Alexandra Yapúl es la madre de Emmanuel, un niño de cinco años, estudiante de un colegio privado de Santo Domingo. Las autoridades del centro educativo le entregaron una lista en la que enumeran el tipo de alimentos que debe poner en la lonchera de su niño, que hoy cursa el pre-primario, para que consuma como merienda. Así como este centro, otras entidades escolares insisten en lo mismo, parece ser una tendencia y todo a fin de garantizar la sana alimentación en sus estudiantes.

Yapúl se siente cómoda con la medida: “Es más fácil a la hora de preparar la lonchera todas las mañanas porque no tengo que buscar que ponerle, ya en la lista me dicen que puede comer. Para mí es un alivio ya que por medio de estos alimentos lo enseñan a tener un buen habito alimenticio”.

Con esto los colegios buscan que desde el hogar los padres logren combinar varios grupos alimenticios que otorguen energía, vitaminas y nutrientes a sus hijos. Pretenden también, educar el paladar de sus estudiantes con apoyo directo de los padres, quienes han confiado en los centros educativos para la estabilidad académica y formación humana de sus pequeños.

El pediatra Jesús Feris Iglesias, jefe del Departamento de Enfermedades Infecciosas del Hospital Infantil Dr. Robert Reid Cabral, recominda que se incluyan lácteos, cereales, frutas, fibras y derivados de la carne animal para que exista un equilibrio en los alimentos.

Los beneficios que los grupos alimenticios brindan a los niños para que se puedan desarrollar de forma satisfactoría en su etapa escolar son los siguientes:

Las dudas llegan cuando las madres no saben combinar los grupos alimenticios para brindarle a sus hijos la mejor alimentación posible, que los llene de todo lo necesario para rendir en la escuela. Hay que tomar en cuenta que lo importante no son las calorías sino que lo que lleven en su lonchera los anime a comer y los mantenga satisfechos hasta la hora de almuerzo.

Cristian Cabrera, nutriologa del Hospital Dr. Robert Reid Cabral, propone varias opciones y recomendaciones para preparar la merienda perfecta.

Opción 1

Frutas en envases térmicos para que no se maduren. Se puede acompañar con agua. El objetivo principal es que el niño se hidrate y que la madre no utilice jugos artificiales.

Opción 2

Sandwich en trozos pequeños en forma de snack, de esta forma será más fácil tomarlo y llevárselo a la boca. Pueden ser de queso crema, jamón bajo en grasa o mantequilla de maní. Incluir un jugo natural. Se recomienda no poner vegetales en el sandwich ya que estos se marean.

Opción 3

Ojuelas de maíz (corn flakes) sin azúcar, una buena opción son los que tienen vienen con frutas. Si en el colegio se dispone de neverita se le podría poner leche o yogurt.

Opción 4

Galleticas bajas en calorías con jugo o agua.

¿Por qué no incluir en la lonchera de los niños los chitos, bizcochitos o galleticas dulces que ya están listas para comer? El pediatra Feris considera que los bizcochitos y reposterías industriales contienen mucha grasa a lo que Cabrera agrega que estas chucherías no alimentan y no los favorece para acostumbrar su paladar a una alimentación saludable.

Las reposterías industriales y chucherías no brindan los nutrientes que los niños necesitan para su beneficio propio. Esto acostumbra su paladar al sabor de la grasa, por lo que será difícil luego que ingieran alimentos saludables.

Cabrera pide prestar atención a los jugos artificiales que tienen 90 kilo calorías o 100 kilo calorías por su gran contenido de azúcar que hará que los infantes se sientan satisfechos pero no los alimentará.

Otras opciones para incluir en la lonchera de los niños.

• Granola

• Cereales

• Cajitas de pasas

• Salchichas

• Galletas saladas

• Sandwich con mermelada

• Sandwich con tuna

• Pancakes

• Gelatinas

• Cajitas de leche con sabor

Llevar dietas, ir al gimnasio o hacer ejercicios al aire libre por separado no es suficiente para mantenerse en forma y alcanzar el peso ideal. Lo recomendado por especialistas es que se combinen una buena alimentación y los ejercicios, de forma que se puedan obtener los resultados deseados.

Son muchas las personas que comenten el error de hacer dieta para rebajar o ir al gimnasio para aumentar la masa muscular sin saber que los resultados serán efímeros; al menos que combinen ambas cosas a la vez y de manera adecuada.

Orlando Vicioso, Entrenador Personal y experto en educación física y deporte, asegura que es necesario unir el ejercicio y la nutrición, ya que todo entrenamiento basado en principios biológicos debe propiciar, dentro del componente trabajo-descanso, una alimentación saludable que le permita al organismo restablecer los nutrientes que ha perdido en el entrenamiento y que son necesarios para mantener al metabolismo equilibrado de manera que pueda enfrentarse a una futura disminución del por ciento de grasa, supercompensación o mantenimiento.

La Nutriologa Clínica Ester Suriel, afirma que si se mantiene una nutrición adecuada y una rutina de ejercicios acorde con el cuerpo y las necesidades de cada persona por el resto de su vida se podrán notar los resultados de forma permanente, no sólo durante un tiempo. Lo realmente importante es convertir los ejercicios y la buena nutrición en un estilo de vida.

Para evitar sufrir lesiones, que el cuerpo no se canse o desgaste durante los entrenamientos físicos es importante llevar un estilo de alimentación saludable y que vaya acorde con las metas que se desean alcanzar, ya sea aumentar de peso, disminuir la masa muscular o mantenerse. Para esto hay que saber comer, combinar correctamente los alimentos e ingerir las proporciones adecuadas.

Vicioso explica que los beneficios de llevar una dieta saludable y hacer ejercicios son muchos ya que contribuyen a que las personas se eduquen en cuanto a su hábito alimenticio. Pero este no es el único, también permiten evitar y controlar la diabetes, se previenen enfermedades cardiovasculares, ayudan a mantener en valores normales el colesterol y favorecen el funcionamiento del metabolismo.

Para tener un estilo de vida saludable lo primero que se debe tomar en cuenta es la alimentación, las comidas que se preparan en el hogar y los alimentos que se compran en el supermercado. Suriel, asegura que lo importante es tener un plan alimenticio donde las personas no tengan que dejar de lado lo que les gusta; sino que aprendan a comer, que sepan combinar los alimentos y que acepten que comerse una pizza o un hamburguer no esta mal, es normal.

Incluir frutas, vegetales, carbohidratos, alimentos integrales y granolas en las comidas diarias ayudará a satisfacer el organismo y combinados de forma adecuada con las medidas necesarias permitiran que el cuerpo se mantenga saludable. No esta mal comer arroz u otros carbohidratos, es ingerir una cantidad medida de forma que el cuerpo obtenga lo que necesita sin ganar peso.

Como entrenador personal Vicioso recomienda seguir las siguientes directrices dependiendo de los intereses perseguidos:

• Para bajar de peso: es necesario hacer ejercicios que sobrepasen los 45 minutos de actividad física en estado aeróbico con una intensidad moderada y un tiempo de descanso mínimo. Se deben hacer ejercicios generales que impliquen en un solo movimiento varios músculos. Es importante que se movilicen grandes planos musculares como las piernas, espalda y pecho, sin restar importancia a los músculos mas pequeños.

  Es imprescindible también la respiración en el momento de la actividad física debido a que los ácidos grasos solo se degradan en presencia de oxígeno y comienzan a ser removidos a partir de los 25 a 30 minutos.

• Para aumentar la masa muscular: hay que realizar entrenamientos que oscilen entre las 8 y 12 repeticiones. El tiempo de descanso es mayor para favorecer la recuperación del creatín fosfato y la intensidad es submáxima.

   

  Se deben llevar a cabo entrenamientos de superseries y el músculo debe tener una recuperación de por lo menos 48 horas antes de ser entrenado nuevamente.

Se debe tomar en cuenta que si se realizan dietas y ejercicios por separado los resultados serán efimeros. Sólo con una correcta combinación de ambos el cuerpo se podrá mantener saludable y alcanzará el peso deseado.

Dolores de cabeza, tristeza, melancolía, irritabilidad, fatiga, cansancio, falta de concentración, aumento de la grasa en el cuerpo, junto a dolor en el vientre, espalda, mareos y calambres. Las mujeres son muy conscientes de estos síntomas. Son los que más se presentan cuando llega el periodo premenstrual. Cerca del 30% de las mujeres los experimentan.

Según el doctor Jimmy Barranco, médico Nutriologo, durante el ciclo menstrual ocurren cambios hormonales caracterizados por un aumento de la progesterona y la deficiencia de algunos neurotransmisores que regulan el estado de ánimo y la conducta alimentaria.

El cuerpo no es lo único que cambia, los hábitos alimenticios también lo hacen. El deseo de ingerir dulces e incluso comida chatarra incrementa de forma notoria, aunque no lo percibas.

Todo esto ocurre de 7 a 14 días antes de la menstruación. Este conjunto de síntomas que va desde los dolores hasta los cambios que experimenta la alimentación son conocidos como Síndrome de Tensión Premenstrual.

Ahora bien, ¿Por qué esa repentina ansiedad por los dulces? El doctor Paul Bello, ginecólogo obstetra, explica que se debe a la baja energía que presentan las mujeres por la perdida de azúcar durante esos días del mes; por eso también es tan fuerte la sensación de cansancio. Ingerir dulces ayuda a que el cuerpo estabilice el nivel de glucosa en la sangre, lo que da como resultado más energía y vitalidad. Esta es la razón por la que el organismo demanda alimentos ricos en azúcar.

Los trastornos menstruales son más frecuentes en las mujeres que tienen una dieta rica en sal, cereales refinados y azúcares simples; pobre en calcio y en aquellos nutrientes que regulan la función cerebral como ácido folico, las vitaminas B1, B6 y B12, magnesio y omega 3.

Se ha encontrado que antes y durante la menstruación se presenta una disminución de ácidos grasos omega 3 en la sangre, lo cual se asocia con trastornos del humor. Por lo tanto, es recomendable que la mujer ingiera alimentos ricos en este tipo de grasa para mejorar la función cerebral.

Barranco asegura que con las siguientes medidas dietéticas se puede disminuir la intensidad de la sintomatología:

De forma más especifica se deben evitar los alimentos refinados y las bebidas gaseosas por su bajo contenido en fibra, vitaminas y minerales; así como los alimentos ricos en grasa: embutidos, frituras y comidas rápidas. De igual forma, desaconseja ingerir café, té, chocolate, queso añejo y alcohol en exceso debido a que pueden alterar el estado de animo de la mujer.

Hacer ejercicios de bajo rendimiento también es una ayuda idonea para estos días, dice Bello, ya que permiten eliminar el exceso de agua que posee el cuerpo. Barranco, de igual manera, recomienda los aeróbicos porque mejoran el estreñimiento, favorecen la digestión, reducen la presión y ansiedad, mejorando el autoestima.

Lo mejor de todo es que los ejercicios y principalmente los aeróbicos, permiten controlar el apetito y disminuir el dolor menstrual ya que estimulan la liberación de endorfina.

Es normal sentir dolores, inflamación e incluso preferir los dulces, pero eso no significa que es lo mejor o más saludable. Existen formas de disminuirlos e incluso evitarlos.

Si tomas en cuenta estas directrices y prestas atención a tu alimentación durante estos días del mes, notarás cambios en tu periodo. Lo mejor de todo es que posiblemente los síntomas incómodos desaparescan.

El índice de mortalidad por problemas cardiovasculares en República Dominicana ha aumentado considerablemente. 250 personas por cada 100 mil habitantes mueren en el país debido a infartos cardíacos, apoplejía o derrames cerebrales.

La mayoría de las muertes, según el diario El Día, están estrechamente relacionadas con la hipertensión arterial, la hipercolesterolemía, diabetes y tabaco; además de la tan temida obesidad.

Wilson Ramírez Dirocié, presidente de la Sociedad Dominicana de Cardiología, explicó que en el país se registran alrededor de 1,500 infartos anualmente y que la mayoría son causados por la hipertensión, el tabaco, la diabetes y el colesterol.

Cabe resaltar que según el “Estudio de Factores de Riesgos Cardiovascualres en República Dominicana”, el 30% de la población dominicana adulta es hipertensa, ya que casi dos millones de personas sufren de presión arterial alta.

A lo antes mencionado se suma que el 29% padece de sobre peso; mientras que el 22% de los dominicanos tiene colesterol alto, el 20% es adicto al tabaco y el 10% es diabético.

Dirocié, agregó que en Estados Unidos el 80% de las muertes en diabéticos se deben a problemas cardiovasculares, infartos, apoplejías, angina de pecho y obstrucción arterial.

Para más información sobre estos datos consultar el “Estudio de Factores de Riesgos Cardiovascualres en República Dominicana”, auspiciado por la Sociedad Dominicana de Cardiología y aceptado por la Organización Mundial de la Salud.

Que una mujer embarazada ronque por las noches puede ser un signo de alarma. Al menos dos estudios sugieren que los ronquidos pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes gestacional.

La primera de dos investigaciones, dada a conocer en la reunión de Sociedades Profesionales del Sueño, y que cita  un artículo del diario español El Mundo, afirma que el problema es mayor y se presenta con más fuerza en las mujeres de sobrepeso, aunque las que tienen un peso normal tampoco se libran.

Louise O’Brien, autor principal del estudio perteneciente a la Universidad Ann Arbor de Michigan, Estados Unidos, analizó a más de 1,200 mujeres en su tercer trimestre de gestación para obtener los resultados. Se concluyó que roncar eleva significativamente el riesgo de padecer diabetes mientras se esta embarazada, independientemente del peso que posea la futura madre.

El 24% de las embarazadas roncadoras desarrolló diabetes gestacional, mientras que de las no roncadoras sólo el 17% presentó esta enfermedad que acarrea ciertas complicaciones durante el embarazo.

La diferencia fue más marcada entre el 34.5% de las embarazadas obesas que roncaban y que desarrollaron diabetes, frente al 13% de las que tenían un peso dentro del rango considerado normal y que también presentaron la enfermedad. Esto demuestra de forma precisa que las embarazadas obesas que roncan son más propensas a padecer diabetes en el embarazo.

Según O’Brien, las pacientes y sus especialistas deberían tomar en cuenta la calidad del sueño en sus consultas de ginecología y considerar los ronquidos como un signo de alarma. Un dato importante es que la diabetes gestacional afecta entre tres y ocho mujeres embarazadas de cada 100.

Es necesario estar alerta porque los niños pueden salir perjudicados. Las pacientes que presentan esta alteración tienen mayor riesgo de dar a luz infantes con muchas libras, así como bebes con hipoglucemia.

Estas cifras son comparables a las de otra investigación realizada por científicos de la Universidad de Northwestern en Chicago, Estados Unidos, que determinó que las embarazadas que roncan poseen un 14% de riesgo de padecer diabetes frente a sólo un 3.3% de las que dormían plácidamente.

El estrés, las dificultades para encontrar una postura cómoda, la presión en el abdomen, las frecuentes ganas de orinar, los calambres en las piernas o el aumento de la frecuencia cardiaca son algunos de los factores que suelen dificultar el descanso, sobre todo en el último trimestre del embarazo, asegura el articulo de El mundo.es.

Ingredientes:

3 Tazas de arroz integral

8 Tazas de caldo de pollo

4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen

6 Dientes de ajos triturados

1 Cebolla cortada en cubos de 1/2 cm

150 gramos de almendras tostadas

Pasas al gusto

Sal al gusto

Si desea puede agregar queso y cualquier otro tipo de fruto seco

Para: 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Preparación:

- En un sartén ponga el aceite de oliva y ajo; cocine a fuego medio. Luego incorpore la cebolla y cocine hasta que esté tierna

- Agregue el arroz, remueva bien y sofría por varios minutos. No dejar que el arroz no se pegue.

- Añada el consomé de pollo y la sal. Cocine a fuego medio por unos minutos.

- Después de que una todo baje el fuego al mínimo, tape por 20 minutos.

- A los 20 minutos apague el fuego, agregue todos los frutos secos al arroz y remueva hasta unificar todos los ingredientes.

- Servir y disfrutar.

Un estudio realizado en los Países Bajos asegura que beber varias tazas de café o té al día protege a las personas de sufrir enfermedades coronarias. La investigación, que duró 13 años, sugiere que ambas bebidas calientes son beneficiosas y reducen los riesgos de padecer problemas del corazón.

Se comprobó que de los 40,000 participantes en el estudio aquellos que bebieron más de seis tazas de té al día disminuyeron un tercio el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.

Incluso las personas que tomaron más de cuatro tazas de café diario eran menos propensas a morir de accidentes cerebrovasculares y cáncer, frente a los que se abstuvieron. El café tiene propiedades que podrían reducir o aumentar el colesterol y que ayudan a luchar contra los daños inflamatorios del corazón, según un reporte publicado en BBC.

La investigación, divulgada por el Journal of the American Heart Association, asegura que los que bebieron café disminuyeron el riesgo de sufrir enfermedades en un 20%.

"Básicamente es una buena noticia para aquellos que les gusta el té y el café. Estas bebidas parecen ofrecer beneficios para el corazón sin aumentar el riesgo de morir de cualquier otra cosa", dijo el profesor Yvonne van der Schouw, investigador principal.

Hay que recordar que llevar un estilo de vida saludable es lo que realmente reduce los posibilidades de sufrir enfermedades coronarias.

Ellen Mason, enfermera cardíaca Senior de la Fundación Británica del Corazón, dijo: "Este estudio añade más peso a la evidencia de que beber té y café con moderación no es perjudicial para la mayoría de la gente, e incluso puede disminuir el riesgo de desarrollar o morir por enfermedades del corazón”.

Es conocido que la hipertensión, los altos niveles de colesterol y la obesidad influyen en las posibilidades que posee una persona de sufrir problemas cardiovasculares. Una nueva investigación observacional incluye dentro de este grupo la baja estatura de los individuos como un factor que podría incitar el desarrollo de enfermedades del corazón o de los vasos sanguíneos.

El periódico El Día se hizo eco del estudio publicado en la revista European Heart Journal, donde aseguran que las personas de baja estatura poseen un mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares frente a quienes son más altos.

Desde el año 1951 se han realizado estudios referentes a ese tema sin llegar a ninguna conclusión ya que “nadie había hecho una verdadera revisión sistematica”, comentaron los autores de la investigación.

Luego de reunir y analizar 52 trabajos relacionados con el tema, que cumplían con los requisitos de la investigación, se concluyó que no se ha podido establecer cuál es la estatura crítica a partir de la cual el riesgo cardiovascular empezaría a ser más alto.

Los autores de la investigación destacan la posibilidad de que las personas más bajas tienen un calibre arterial más pequeño, lo que facilitaría la obstrucción de los vasos. Esto no quiere decir que los altos tienen una protección contra las enfermedades coronarias por lo que deben estar atentos.

Ingredientes:

2 guineos medianos cortados a la mitad

1 taza de yogurt congelado, bajo en grasa y sabor a fresa

1 ½ taza de yogurt congelado, bajo en grasa y de sabor natural

1 taza de sandía fresca picada en trozos pequeños

4 cucharadas de granola (triturada)

½ de taza de arándanos

Crema batida libre de grasa (al gusto)

Para: 4 personas (dos porciones)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Preparación:

- En en un recipiente colocar las bananas peladas.

- Encima de estas poner la cantidad que prefiera de yourt bajo en grasa de fresa junto al de sabor natural.

- Poner por encima los trozos de sandía fresca (puede cambiar la sandía por cualquier fruta de temporada o rica en agua como el melon y la piña).

- Agregar la granola y los arándanos al banana split.

- Servir y disfrutar.

Según la Organización Mundial de la Salud, las temperaturas extremas del aire contribuyen a las defunciones por enfermedades cardiovasculares y respiratorias, sobre todo en las personas de edad avanzada. La ola de calor que trae consigo el verano puede aumentar la morbilidad y mortalidad, principalmente en las islas del Caribe.

Lo recomendado es estar informado de las diferentes formas en que se puede cuidar la salud en tiempo de verano para poder mantener el cuerpo hidratado.

En esta época del año no sólo aumenta la temperatura, y con ella la sensación de calor, sino que también se incrementa la necesidad de consumir líquidos, hasta cuando no hay rastros de sed. Esto se debe a que el cuerpo pierde mucha agua y sales minerales por causa de la sudoración excesiva que experimenta.

Realizar las actividades que forman parte del diario vivir consume más energía que antes; incluso trabajando la misma cantidad de horas el cansancio es el doble. La causa se origina en que el cuerpo se debilita rápidamente por las altas temperaturas. El organismo no almacena los líquidos que ingerimos, por esta razón es sumamente importante consumir agua, jugos o bebidas deportivas constantemente cuando hace calor.

Se recomienda suplir al cuerpo de la misma cantidad de líquido que expulsa cuando suda, respira o evacua. Consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día puede cubrir las necesidades más básicas.

Según el doctor Luis Ernesto De La Rosa Medina, Gastroenterólogo-Endoscopista, durante el verano hay que tomar el doble de la cantidad de líquidos que se ingiere normalmente para compensar la pérdida de los fluidos corporales. El médico recomienda tomar mucha agua, principalmente, así como jugos naturales bajos en azúcar.

El aparato digestivo necesita de los líquidos para su correcto funcionamiento. De la Rosa afirma que estar hidratado contribuye a la digestión y disolución de los alimentos para que sean absorbidos los nutrientes y minerales que el cuerpo necesita. Si el consumo de líquidos varía de forma drástica, el aparato digestivo se verá afectado púes no podrá realizar su función lo que ocasionará enfermedades gastrointestinales.

La deshidratación causa mala digestión y una ineficaz absorción de nutrientes. A nivel general produce un desbalance en el equilibrio hidroeléctrico del organismo, lo que trae como consecuencias, mareos, visión borrosa, aumento de la frecuencia cardiaca y disminuye el funcionamiento del Sistema Nervioso.

Si desea proteger al sistema digestivo debe entonces consumir mucha agua para no sufrir una deshidratación que afecte a todo el organismo y entorpezca su funcionamiento.

El aumento de las muertes ocasionadas por las olas de calor que se han dado últimamente muestran lo importante que es tomar precauciones para no sufrir deshidratación y poder enfrentar el drástico cambio que da el clima cada verano.

Ingerir alimentos ricos en agua también puede ayudarle a permanecer hidratado. La sandía, la lechuga, el tomate, la naranja, el pepino, la leche, el yogurt, la cereza, el melón, el kiwi y las infusiones le otorgan al cuerpo la cantidad de líquido que necesita. Lo recomendado es hacer una dieta rica en comidas que refresquen como: ensaladas de frutas y verduras, jugos naturales, batidas de frutas con leche y los té fríos. Hay que resaltar que disminuir el café y las comidas fritas también permitirá una mejor hidratación.

Protegerse del sol también resulta beneficioso porque exponerse mucho a él deshidrata rápidamente. La OMS recomienda resguardarse tomando las siguientes medidas:

-       Utilizar ropa holgada de tejido tupido que le proteja y gafas de sol.

-       Aplíquese crema protectora de amplio espectro con filtro solar para proteger la cara y el cuerpo, cada dos horas, antes y después de trabajar, nadar, jugar o hacer ejercicio al aire libre.

-       Evitar la exposición al en las horas del día en que su radiación llega con mayor intensidad, entre las 10 de la mañana y las 4 de la tarde.

-       No utilizar la crema con filtro solar para prolongar la exposición al sol.

-       Aprovechar las sombras.

-       No olvidar que los árboles, las sombrillas y los toldos no protegen totalmente contra la radiación solar.

Para disfrutar de este caluroso verano sólo debe mantenerse hidratado ingiriendo líquidos y comidas ricas en agua que darán al organismo lo que necesita para funcionar correctamente.