Ingredientes:
3 cucharadas de almidón de maíz
2 tazas de leche descremada
2 cucharadas de huevo
2 cucharadas de vainilla
1/3 tazas de azúcar sin calorías
¼ cucharaditas de mantequilla baja en calorías
1 cucharadita de extracto de guineo
1 ½ tazas de guineos cortados en rodajas
Para: 6 personas
Tiempo de preparación: 35 minutos
Preparación:
Mezclar el azúcar sin calorías con el almidón de maíz.
Colocar en un envase para la leche el huevo, la vainilla y la sal. Mezclar todo uniformemente.
Agregar la mantequilla y cocinar por 5 minutos moviendo la mezcla continuamente hasta que comience a espesarse. Finalmente agregar el extracto de guineo.
Poner el budín en un contenedor rociado previamente con aceite.
Refrigerar por 2 horas y servir.
Ingredientes:
Grasa en aerosol
4 Oz. de chocolate de hornear, sin endulzar
4 Oz. de margarina libre de grasa
1 1/3 taza de endulzante sin calorías
¼ de cucharadita de sal reducida de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos enteros
1 taza de harina todo uso
2 cucharadita de cacao sin endulzar
Para: 16 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Preparación:
- Precaliente el horno a 350 F y engrase el molde con el aerosol.
- En una olla a fuego medio, coloque el chocolate de hornear junto a la margarina hasta que se derritan.
- Retire la mezcla del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Coloque la mezcla en un contenedor y agregue el endulzante sin calorías, la sal, la vainilla y los huevos uno a uno mientras bate.
- Añada la harina y el cacao, bata hasta que este todo unificado.
- Vierta la mezcla en el molde previamente engrasado y hornee por 40 minutos.
- Sirva y disfrute.
Ingredientes
8 onzas de queso crema, libre de grasa, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pinta de arándanos
24 galletas de vainilla de obleas
Para: 24 personas
Tiempo de preparación: 3 horas
Preparación
- En un procesador de alimentos colocar el queso crema, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla para combinar todos los ingredientes.
- Agregar, al final, los arándanos hasta que se mezclen con el resto de los ingredientes.
- Cortar 24 rondas de papel encerado y colocar cada uno en una taza. Se necesitan 24 tazas pequeñas para poner la mezcla y que tome forma.
- Cuando coloque la mezcla en las tazas tape con las galletas de vainilla. Presione ligeramente para que se adhiera a la mezcla.
- Cubra con un plastico y coloqué las tazas en el refrigerador por dos horas o toda la noche.
- Para sacar los mini cheesecakes de las tazas, pase un cuchillo delgado y caliente alrededor de cada uno, deslice la punta del cuchillo por debajo y levante.
- Decorar con crema batida, libre de grasa y mermelada de arándanos.
- Puede también utilizar moldes para cupcakes. Solo tiene que colocar el papel encerado, luego la galleta de vainilla y finalmente la mezcla.
Ingredientes:
Aceite en spray
1/2 taza de avena
1/2 taza de harina
1 cucharada de miel de abeja
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 taza de jugo de manzana
1 cucharada de aceite vegetal
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 manzana mediana, pelada y picada en cuadritos
Para: 6 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Preparación:
- Precalentar el horno a 375 ºF.
- Agregue spray antiadherente a un molde para muffins.
- En un recipiente mezcle la avena, la harina, la miel de abeja, la canela y el bicarbonato de sodio.
- Agregar el jugo de manzana, el aceite, la vainilla y las manzanas a la mezcla.
- Colocar todo en el molde engrasado y hornear por 25 minutos.
- Decorar con almendras, si desea.
- Servir y disfrutar.
Ingredientes:
1 ½ tazas de harina
Aerosol para cocinar
Un poco de sal
1 yema de huevo
8 ciruelas en rodajas
1/3 taza de queso ricotta
1 huevo ligeramente batido
1 cucharada de polvo de hornear
1 ¼ cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla sin sal
½ de harina junto a 3 cucharadas de azúcar en una taza
2 cucharadas de leche descremada o libre de grasa
3 cucharadas de almendras finamente cortadas
Para: 6 personas
Tiempo de preparación: 200 minutos
Preparación:
- Precaliente el horno a 350°.
- Rocíe un molde para hornear redondo, preferiblemente, con el aceite en aerosol.
- Coloque en un procesador de alimentos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añada el queso ricotta.
- Cuando todo esté unificado agregar los demás ingredientes hasta formar una masa consistente.
- Poner la masa en un papel plástico y refrigerar por 2 horas.
- Cuando la masa este lista y reposada debe colocarla en un papel encerado con un poco de harina.
- Haga un círculo con la masa un poco más grande que el molde y colóquelo sobre este. Doble los bordes.
- Hornee durante 10 minutos. Retírelo y con una brocha coloque la clara de huevo en la masa.
- Colocar las rodajas de ciruelas en el orden que desee. Polvoree dos cucharadas de azúcar sobre estas y hornee por 25 minutos.
- Cubra luego con las almendras y coloque el azúcar restante. Hornear hasta que la masa este dorada y las ciruelas suaves.
- Sacar del horno y dejar reposar por 5 minutos.
- Servir y disfrutar.
Banana Split con sandía para disfrutar en este verano
Ingredientes:
2 guineos medianos cortados a la mitad
1 taza de yogurt congelado, bajo en grasa y sabor a fresa
1 ½ taza de yogurt congelado, bajo en grasa y de sabor natural
1 taza de sandía fresca picada en trozos pequeños
4 cucharadas de granola (triturada)
½ de taza de arándanos
Crema batida libre de grasa (al gusto)
Para: 4 personas (dos porciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Preparación:
- En en un recipiente colocar las bananas peladas.
- Encima de estas poner la cantidad que prefiera de yourt bajo en grasa de fresa junto al de sabor natural.
- Poner por encima los trozos de sandía fresca (puede cambiar la sandía por cualquier fruta de temporada o rica en agua como el melon y la piña).
- Agregar la granola y los arándanos al banana split.
- Servir y disfrutar.
Bizcocho de arándanos (blueberrys) para una tarde de café o té
Los arándanos son ricos en antioxidantes que ayudan a contrarrestar el colesterol malo y también previenen las enfermedades cardiovasculares.
Este rico bizcocho de arándanos es perfecto para acompañar una taza de café o té; pero sobre todo aliviará las ganas de comer dulces de forma saludable y con pocas calorías.
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar sin calorías
1/3 taza de harina
1 cucharadita de canela
3/4 taza de azúcar sin calorías
1/4 taza acortamiento
1 huevo
1/2 taza de descremada o libre de grasa
2 tazas de arándanos frescos o congelados
Para: 6 personas
Calorías: 287 por porción
Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
Preparación:
- Engrase un molde de hornear tamaño 9" x 9" x2".
- Colocar juntos en un tazón la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar reposar.
- Para el topping mezcle 1 / 2 de taza de azúcar, 1 / 3 de taza de harina y la canela.
-Mezclar 3 / 4 de taza de azúcar y la manteca a alta velocidad en un tazón grande para unificar la maza. Añadir el huevo y seguir batiendo, a velocidad baja agregar la mezcla de polvo de hornear, alternando con la leche. Finalmente cuidadosamente vierta los arándanos en la mezcla.
- Extienda la masa en el molde de hornear y encima la mezcla.
- Hornee a 375 grados por 40 a 45 minutos.
Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
1 tz. de agua hirviendo
16 oz. de queso crema libre de grasa
½ tz. de leche libre de grasa
½ tz. de almendras
¾ tz. de galletas molidas
1 tz. de endulzante sin calorías (azúcar sin calorías o dietética)
1 cda. de extracto de almendra
Para: 10 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Preparación:
- Primero se disuelve la gelatina en el agua hirviendo.
- Se bate el queso crema libre de grasa junto al endulzante sin calorías, la gelatina diluida, la leche libre de grasa y el extracto de almendras hasta formar una masa cremosa.
- Luego que esté lista la masa cremosa se le agregan las almendras y se mezcla todo.
- En un molde especial para hornear se esparcen las galletas molidas de forma que cubra todo el molde y finalmente se agrega la mezcla.
- Colocar en el refrigerador por una hora y media.
Ingredientes:
• Bizcocho
1 ½ tazas azucar refina
1 taza aceite
3 huevos
2 tazas harina
2 cucharaditas canela molida
1 cucharadita bicarbonato de soda
1 cucharadita vainilla
½ cucharadita de sal
